Dekorative og smakfulle skadedyr

DEKORATIVT: Linnea Eide Ilseng gleder seg over et ferdig lakkert skjell i gave fra gutta på Nærsnes under årets «Skjæltorsdag».

 De store hvite, uønskede stillehavsøstersene  er gode å spise rå, dampet og grillet. Dessuten er de flotte som dekorasjon.

– Plukk dem, spis dem og fjern dem. Det er oppfordringen til deg som finner stillehavsøsters i norske fjorder.  De er gode både kokt, grillet og som rå  med en dråpe sitron over. Dessuten er det tomme skjellet meget velegnet på bordet med telys i.

– Stillehavsøstersen ble oppdaget spradisk i fjorden her allerede rundt år 2000, og kom sannsynligvis med ballastvann fra skip som losser i Oslofjorden. Siden har den så spredd seg, forteller Arne Vadseth. Han er en av flere ildsjeler i den faste gjengen med damer og menn som sørger for at det dykkes, sjekkes og kokes skjell til «Skjærltorsdag»   på Nærsnes i Røyken hvert år.

OVERFLOD: Stillehavsøsteren vokser i «klaser» og er lett å hente på grutn vann. Men kan være vansklieg å få øye på ettersom de går i ett med fargene på fjellet.

BEIST: Dette digre skjellet er hentet ved Oscarsborg og skjuler en liten geleklump.

Uønsket delikatesse. Stillehavsøsters er en eksklusiv delikatesse der den kommer fra, men her konkurrerer den med blåskjellene. Den er derfor ikke ønsket, og jo mer man klarer å fjerne ved å spise, jo bedre er det.

– Oslofjorden er desverre full av dem, så det er bare å forsyne seg, oppfordrer Vadseth.

FERDIG TIL BRUK: Skjellet til venstre er dampet og klart til å spise. Det til høyre har fått et lag lakk og et telys, klart til stuebruk.

ØSTERS: Arne Vadsteh og dugnadsgjengen på Nærsnes med store, ferske stillehavsøsters.

Fin dekorasjon. – Et lag med klarlakk gjør både at de skinner mer og at de holder seg lenger, understreker Jonny Nikolaisen fra Nærsnes som, er er blant ildsjelene i det årlige «Skjæltorsdag»-arrangementet i Slemmestadomårdet.

Østersen i Oslofjorden  har spredd seg fra Stillehavet, og kan leve i inntil  20 år . De største eksemplarene kan veie mer enn 1,5 kilo. Skjellene lever på grunt vann, inntil tre-fire meters dybde. På grunn av tilpasninsdyktigheten fryktes det at de vil utkonkonkurrere norske arter.

Er du glad i skalldyr og ferdes langs kysten, er det bare å forsyne seg i sommer!

LYSESTAKE: Østersene gjør seg godt på bordet med telys i.

DELIKATESSE: Vorstehhunden Linux synes også stillehavsøsters er god vare.